Al tendre conill a l’all

Trossegem un conill, el salpebrem i el rossegem a una cassola (només aquest rossejat del conill ja és un toc d’atenció per al paladar) amb una bona quantitat d’alls pelats, una fulla de llorer, un ramat de romaní, julivert i ho ruixem amb mig litre de vi blanc, deixem que l’alcohol s’evapori, tirem un rajolí d’aigua, fem una cocció suau de 45 minuts.

Empolvorarem els trossos de conill amb julivert picat. Plat acabat. A taula!

Un conill tendre, molt tendre i ben rossejat, però, què seria sense l’abundant allada? Múrcia, terra de conreus d’alls.