Ingredients:
2 espatlles de conill de mida mitjana
Sal
Pebre negre
Oli d’oliva
1 carbassó de mida gran
Farina
2 ous batuts
Instruccions:
Primerament, amb l’ajuda d’un ganivet, fem uns talls a les espatlles perquè es coguin més bé, les salpebrem i les fiquem damunt la graella, i deixem que vagin coent-se tot girant-les de tant en tant, fins que les tenim cuites al nostre gust.
A part, tallem el carbassó a rodanxes de mig dit de gruix, les salem, les passem per farina i ou batut, i en fregim vuit per cada plat.
Un cop daurades, les fiquem a la part de baix del plat, i a la part de dalt fiquem les dues espatlles entrecreuades, ruixades amb un rajolí d’oli d’oliva.
Més informació