Endolça la teva setmana amb els bunyols de cigrons

Ingredients

• 250 g de cigrons cuits i escorreguts
• 100 ml de llet
• 1 ou
• canyella en pols
• ratlladura de llimona
• 2 cullerades grans de sucre
• 175 g de farina
• 1 cullerada petita de bicarbonat
• oli

Recepta

1. Poseu els cigrons, la llet, l’ou, la canyella, la ratlladura de llimona i el sucre en un pot. Tritureu-ho tot.
2. Afegiu el bicarbonat i remeneu bé amb una espàtula de fusta.
3. Afegiu la farina, poseu-la de cullerada en cullerada, i remenant-la amb l’espàtula. La massa ha de quedar homogènia i compacta. Cal tenir en compte que, segons la qualitat del cigró, pot variar la quantitat de farina. Fregiu els bunyols en oli calent en abundància, fins que es daurin bé. Traieu de la paella, ensucreu de seguida amb sucre i canyella.