És hora que tastis la Pipirrana, saps com preparar-la?

Tenim un bon tros de bacallà, el dessalem, traiem la pell i les espines, l’escorrem i esmicolem (brins), netegem un enciam, pelem i tallem un cogombre i tomàquets. Tallem unes nyores a tires llargues. Al morter piquem alls i tàperes.

En un bol barregem totes les verdures i les amanim amb la picada i all, suc de llimona, oli i sal. En aquesta barreja incorporem el bacallà a brins (esmicolat) i unes olives negres.

Plat acabat. A taula! En aquest plat són més importants les verdures que el bacallà. Podríem dir que és un àpat quasi vegetarià! Pipirrana no serà un popurri?