Magre amb tomàquet: A la paella daurem els alls i els retirem. Amb el mateix oli que hem fregit els alls fregim les llenques de pernil de Terol –les retirem i reservem en una plata de servei. A la mateixa paella ofeguem el tomàquet tallat (molt) i els alls, salem, tirem el vinagre i el sucre que afegim tot seguit, posant-lo damunt del pernil. Ho servim acompanyat amb llesques de pa torrat fregant-lo amb allioli. Per menjar amb freqüència, visca Aragó.
Més informació