Ingredients:
4 carbassons
una tassa de formatge ratllat
1 patata gran
mitja ceba
2 gots de llet
2 ous durs
pernil serrà
sal
Instruccions:
Peleu i talleu els carbassons a rodanxes. Piqueu la ceba i sofregiu-la en oli. Després afegiu-hi els carbassons i deixeu-los uns minuts fins que estiguin tous. Peleu la patata i talleu-la a quarts. Barregeu-la a la paella i afegiu-hi la llet i el formatge, cuinant-ho tot durant 20 minuts. Després, tritureu-ho tot perquè quedi un puré uniforme. Afegiu sal al gust i serviu calent amb els ous durs ben picats i el pernil tallat a tires.