Gaudeix d’aquest rissoto de carabassa i porros
La carabassa és un dels fruits de la tardor més característics i ofereix moltes propietats nutricionals
Elaboració
- Pela i talla i la carabassa i sofregeix durant 3-4 minuts en una paella amb oli, fins que la carabassa sigui daurada. Reserva
- Talla el porro a rodanxes fines, i pica la ceba.
- Sofregeix la ceba amb 30 grams de mantega uns 3 minuts, afegeix l’arròs i cuina’l amb el vi de Porto fins que evapori, i afegeix cullerades de brou calent.
- Al cap de 12 minuts posa el porro, després la carabassa i cuina tot fins que l’arròs estigui al dente.
- Sala al gust
- Ratlla el parmesà i barreja junt amb els 40g de mantega en el risotto.
- Assaona al gust i serveix.
Ingredients
- 400 g de carabassa
- 1 porro
- 1 ceba
- Mig litre de caldo vegetal
- 30 g de mantega
- 300 g d’arròs
- 150 ml de vi de Porto, blanc
- 60 g de parmesà
- 40 g de mantega
- 2 cullerades d’oli
- Sal al gust
Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.
Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter, Instagram i TikTok.