Ingredients:
1/4 d'escarola
1 grapat de fulles d'espinacs
1/4 d'enciam
1 poma
2 llesques primes de pa
2 talls gruixuts de formatge curat (a daus)
10 tires de pernil salat ben primes
olives
sal
oli
vinagre de Mòdena
Instruccions:
Agafeu la poma, el pa i el formatge i ho talleu a daus. La poma, la fregiu en una paella amb quatre gotes d’oli. A la mateixa paella fregiu, a continuació, el pernil, fins que quedi ben cruixent.
També heu de fregir el pa, aquesta vegada amb més oli. Emplateu-ho: agafeu escarola, enciam i espinacs i ho poseu com a base en una safata i la resta de productes al damunt.
Amaniu al gust amb la sal, l’oli i el vinagre.