Patates de Malón: Pelem les patates, les tallem a rodelles d'un cm de gruixària, les fregim lleugerament. A una cassola de fang posem una capa de patates, ceba tallada finament i un xerric de llet, tot seguit una altra capa i així tantes capes com vulguem. Aboquem la resta de llet pel damunt, deixem al foc fins que les patates estiguin ben cuites, tirem l'ou batut, remenem, posem el formatge ratllat, la cassola al forn durant 5 minuts a 180 °C, ben gratinat. Plat a punt! Bones patates quan aquestes són de qualitat! Segur que farem forat!
