Sardines a la brasa amb patates, un plat amb vitamines i minerals
La sardina és un peix blau que conté àcids grassos omega 3
Sardines a la brasa amb ‘cachelos’ (patates)
No les regategem, preparem unes 25 sardines ben esveltes. Tenim les sardines ben netes i sense escates. Les assaonem amb sal gruixuda Maldon 1 hora abans de posar-les a les graelles. Les posem a coure.
Mentrestant, pelem 4 patates i les tallem a trossos irregulars, fem un bull, les escorrem i n’acabem la cocció a la graella.
Fregim a la paella quasi 1/2 quilo de pebrots de Padrón, els assaonem i els acompanyem amb les sardines i les patates. Ja hem complert! Sardines fresques del nord. Sardinada! Ningú quedarà curt, us ho ben asseguro.