Si t'agraden les amanides, et presentem la de salmó i llenties
A la primavera és el moment de plats frescos i que aportin poques calories
Ingredients:
Cap i espines d’un salmó preparat a filets
500 g de llenties cuites
2 ous durs
Fulles d’enciam
Creixents
Un tomàquet
Ceba
Brots d’alfals
La recepta:
Bulliu durant un parell de minuts o feu al vapor les espines i el cap de salmó. Un cop fred, traieu la carn del cap del peix i de les espines, amb cura que no quedi cap espina.
Rentar i tallar el tomàquet i la ceba. En un bol, poseu les llenties cuites, el tomàquet i la ceba tallades. Renteu l’enciam i/o escarola i els creixents; afegir al bol, com també l’ou dur tallat, els brots d’alfals i el salmó esqueixat; remeneu bé, amaniu amb oli, sal i vinagre. Refredar i llest.
Més informació