Tasta aquest saludable emperador a la graella

Ingredients

• Emperador o tonyina
• oli d’oliva verge
• 1 taronja
• pebre
• sal
• julivert
• menta
• moraduix

Recepta

1. Talleu l’emperador o la tonyina a talls grans, unteu-los d’oli i poseu-los damunt de la graella. Gireu els talls de tant en tant i aprofiteu per tornar-los a untar.
2. Mentrestant prepareu una salsa amb el suc de la taronja, el pebre, l’oli, la sal i una mica d’aigua. Remeneu fins a aconseguir una textura homogènia.
3. Quan el peix estigui cuit, poseu-lo en un plat pla i tireu-hi la salsa per damunt. Abans de servir, empolsineu-lo amb una picada de julivert, menta fresca i moraduix fresc.