Els productes vegans amb segell santcugatenc que triomfen a Alimentària

Uns 100.000 visitants i 3.200 empreses expositores es donen cita aquesta setmana a Alimentària, el congrés sobre alimentació i gastronomia més rellevant del món que se celebra al recinte Gran Via de Fira de Barcelona a l'Hospitalet de Llobregat. Les companyies estan presentant les seves novetats, amb productes molt innovadors i originals que aspiren a revolucionar la cuina i els àpats. I una de les novetats que més està cridant l'atenció té segell santcugatenc.

Nuveg, la marca de Sant Cugat

Són els productes deshidratats per a vegans de la marca catalana Nuveg, que es dedica a fer preparats alimentaris basats en aliments deshidratats d'origen vegetal, sobretot pèsol i fava. En l'expositor s'hi poden veure sobres que quan es barregen amb aigua permeten fer des d'hamburgueses, mandonguilles, el farcit de 'burritos' o pollastre al curri, entre altres. La marca forma part de l'empresa Tentorium Energy, amb oficines centrals a Sant Cugat.

El conseller delegat de Tentorium Energy, Kim Sorensen, explica que l'objectiu és "fer alimentació saludable per a vegans". A més, remarca que en ser productes deshidratats sense químics ni additius es poden transportar sense necessitat d'estar refrigerats, fet que contribueix a l'estalvi energètic. A més, els sobres tenen una caducitat d'un any.

Pel que fa a Tentorium Energy, matriu de Nuveg i que dona feina a 15 persones, té la fàbrica a Ulldecona i les oficines a Sant Cugat. La marca es va crear fa sis mesos i de moment només ven en línia i a l'Estat, però l'objectiu és obrir-se a més canals i països. "La nostra idea aquí és contactar amb les grans superfícies i entrar a la gran distribució", ha detallat Soresen. 

Altres novetats que destaquen són la carn impresa en 3D, els aliments proteics texturitzats o la llet d'ou.

Segueix-nos per saber què passa a la ciutat.

Subscriu-te gratuïtament al WhatsApp, Telegram i butlletí electrònic. I pots seguir-nos a Facebook, Twitter, Instagram i TikTok.