Anima't a cuinar un xai de llet estil terol!

Xai de llet estil Terol: Tallem el xai a trossos regulars, els salem i posem a la cassola amb un fons d’aigua, ruixem amb oli i llet deixant-los coure fins que el xai estigui tendre. Retirem el xai de la cassola separant-lo de la salsa.

Posem a aquesta salsa les llesquetes de pa esmicolades, salem i ho deixem al foc fins que adquireixi una salsa espessa. Servim aquesta salsa acompanyant el xai. A taula. Xai que es fon a la boca, carn de Terol, per recordar!