Fes aquest fantastic puré de carbassó!

Ingredients:

4 carbassons

una tassa de formatge ratllat

1 patata gran

mitja ceba

2 gots de llet

2 ous durs

pernil serrà

sal

Instruccions:

Peleu i talleu els carbassons a rodanxes. Piqueu la ceba i sofregiu-la en oli. Després afegiu-hi els carbassons i deixeu-los uns minuts fins que estiguin tous.  Peleu la patata i talleu-la a quarts. Barregeu-la a la paella i afegiu-hi la llet i el formatge, cuinant-ho tot durant 20 minuts.  Després, tritureu-ho tot perquè quedi un puré uniforme. Afegiu sal al gust i serviu calent amb els ous durs ben picats i el pernil tallat a tires.