Fes-te amb aquesta impressionant recepta de bacallà i ous picolats

Ingredients:

5 lloms de bacallà dessalats de 250 g cadascun aproximadament

Farina

Oli d’oliva

Sofregit de tomàquet

4 ous bullits

Julivert picolat

 

Instruccions:

En un cassó amb aigua i sal, bullim durant deu minuts els ous, i quan són cuits, els refredem, els pelem, els picolem i els reservem. Seguidament, en una paella amb oli d’oliva, fregim els lloms de bacallà fins que estiguin ben fregits, i els reservem damunt un paper de cuina. A continuació, en una cassola marinera, posem a coure sis cullerots de sofregit de tomàquet, i quan arrenqui el bull, afegim els lloms, i deixem que cogui uns dotze minuts a foc baix. Tot seguit, afegim els ous picolats, corregim de sal, ho espolsem amb força julivert picolat, i ja ho podrem servir a taula en la mateixa cassola amb uns estalvis a sota.