Fes una truita amb xoriço i rovellons (níscalos)

Truita amb xoriço i rovellons (níscalos): Fora la pell dels xoriços i esmicolem la seva carn. Els rovellons nets i trossejats. En un cassó, bati'm els ous, polsim de sal i ho barregem amb la carn dels xoriços. A la paella fem la truita de xoriço. Altre paella saltegem els rovellons, els espolvoregem amb all tallat molt fi i julivert, polsim de sal i pebre. Servim la truita amb els rovellons pel damunt. A taula, plat gustós, pels fans del xoriço i els rovellons. Jo m'hi corto. Fins aquí 23 plats de cuina aragonesa.