Prepara aquest fabulós carbassó farcit

Carbassó farcit: Preparem el farcit amb carn picada de porc -melositat garantida-, un ou batut, farina, all i julivert picats, rectifiquem de sal. Sofregim lleugerament el farcit a la paella, reservem. A banda netegem els dos carbassons i les patates. Tallem al llarg els carbassons a fi de buidar el seu interior. Introduïm el farcit que teníem reservat. Arrebossem amb farina les patates i els carbassons ben plens, els fregim i reservem, a la cassola.

Preparem un sofregit amb ceba i tomàquets, ho espessim amb un polsim de farina. Colem aquest sofregit i el posem a la cassola on teníem reservats els carbassons i les patates, aboquem un got d’aigua i ho deixem coure a foc suau durant 40 minuts. Plat acabat. A taula! Un plat d’una suavitat molt especial. Carbassó i patates, un cant a l’harmonia.