Un plat agredolç amb moltes combinacions

Racions: 4

Dificultat: fàcil

Preu: mig

Ingredients: 4 talls de pernil semicurat del país, 1 raig de vinagre de vi blanc, 3 cullerades soperes de mel de flors, 1 raig d’oli d’oliva

Fregiu el pernil a foc lent amb l’oli d’oliva (només volta i volta). Reserveu els talls al plat amb el qual se serviran.

A la mateixa paella de fregir el pernil, afegiu-hi el vinagre i tot seguit la mel. Remeneu-ho tot plegat a foc lent i aboqueu-ho damunt del pernil.

Serviu-ho ben calent.

Antigament, aquest plat s’acompanyava d’un ou ferrat o de mongetes seques saltades.

Altres aplicacions que es poden fer amb aquest plat són agredolç amb fruites, amanida d’agredolç, agredolç amb peus de porc, etcètera.