Un plat de Setmana Santa: Macarrons de bacallà

L’àvia sempre feia aquest plat per les vacances de Setmana Santa. Deia que era perquè el Divendres Sant no es podia menjar carn. I nosaltres la mar de contents amb aquesta regla de l’àvia, perquè els macarrons de bacallà són boníssims.

Ingredients:

5 cebes grosses

600 g de bacallà esqueixat

1 pot de tomàquet triturat

1 bossa de formatge ratllat

600 g de macarrons ploma

Oli i sal

Instruccions:

Primer de tot, cal posar el bacallà en remull al matí del dia abans de fer-los i canviar l’aigua mínim dues vegades o fins que no sigui salat.

Per començar, piquem la ceba i la fregim fins que estigui rossa. A continuació, hi afegim el bacallà i li fem unes quantes voltes.

Tot seguit, afegim el tomàquet i el deixem a foc lent durant 1 hora.

Passada l’hora, bullim els macarrons. Un cop bullits, els afegim a la cassola amb el sofregit i ho remenem una mica.

 Per servir-los, hi afegim una mica d’allioli i ja estan llestos per llepar-nos els dits.