Ve de gust una crema de borratges

Pelem i trossegem les patates i les pastanagues. Netegem un quilo de fulles de borratja –una altra planta humil, l'admiro. Escalfem aigua i quan comenci a bullir, hi aboquem totes les verdures, rajolí d'oli i polsim de sal. Quan les verdures estan cuites, les retirem i triturem.

Afegim caldo de la cocció fins a aconseguir una crema. Tenim la crema al plat, si hi tirem unes gotes d'oli verge, serà l'acabat perfecte. A taula, plat de cullera, crema fina!