Vell però nou

Quan un s’involucra amb unes obres sap quan les comença però mai quan les acaba. Aquesta sentència no ha sigut una excepció amb el Mercat Vell –ara renovat– que obria les seves portes la setmana passada; un any més tard del previst, això sí. Ha costat, però s’ha aconseguit.

Recordo que una de les coses que més em va agradar de l’última vegada que vaig visitar Madrid, ja fa uns quants anys, va ser el Mercado de San Miguel. Em va semblar un concepte innovador, perquè sempre havia viscut els mercats, o les places com n’hi dèiem a casa, amb un altre punt de vista. Menjar de qualitat, sí, però per comprar i fer a casa, no per tastar in situ.

Ara, el Mercat Vell recull l’estil del San Miguel, com ja han fet moltes altres ciutats, però, ull, no totes han tingut el mateix èxit. Fa un mes vaig estar a Granada, una ciutat deliciosa en tots els sentits. També hi tenen un mercat amb la vocació de compartir parades de menjar amb parades de degustació, però la realitat és que està mig buit i apagat. No convida a entrar-hi i això que està a tocar de la catedral i d’altres atractius turístics. No tenia res a veure amb el record que en guardo del Mercado madrileny.

Prometo fer la visita de rigor al Mercat de Pere San, ara anomenat Mercat Vell. I tinc ganes de reconèixer-hi el bullici del que tenia la capital de l’Estat; amb productes de primera qualitat als mostradors, amb gent anant i venint, amb aquella parella que va a comprar l’embotit per sopar (amb permís de l’Organització Mundial de la Salut) i decideix parar-se a fer una copa de bon vi blanc i una ostra per cap, perquè “carai! Un dia és un dia”, o amb aquell grup d’amics que riu mentre queixala una mini hamburguesa de foie.

Copiem Madrid en el model, sense que serveixi de precedent. Ha costat, recordem que s’han arribat a posar fins a cinc dates diferents de possible obertura del Mercat Vell –ara renovat– però s’ha aconseguit; i espero sincerament que sigui un èxit. Que revitalitzi la zona i que es converteixi en un nou punt de trobada com és la plaça d’Octavià.